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黃大仙7,000呎新開掃街小食新場「本灣水產」!設5米長魚缸即叫即撈海鮮+即製6款午餐肉|區區搵食

黃大仙居民有福了!於黃大仙慈雲山中心,最近新開佔地7,000呎的掃街食場「本灣水產」。場內設多個區域,最特別是有5米長魚缸,供應20多款海鮮即叫即撈,超級新鮮。另有即製午餐肉、香腸、即唧魚蛋粉、手工餃子等,下次掃街有新去處了! 撰文:Rice 攝影:Fion 黃大仙掃食小食新場「本灣水產」 佔地7,000呎 設熟食+零售區域 黃大仙居民以後掃街有著落了!慈雲山中心剛新開一個約7,000呎的「本灣水產」。場內包括零售區供應蔬菜、水果、肉食、海鮮及乾貨,街坊可以買食材回家開餐。另設熟食區,有五個攤檔售賣不同食物。全場特點是不設現金付款,只收八達通、信用卡。每個區域更設有專人收費,縮短等候時間。 海鮮區: 當中最多客人的必定是海鮮區。特設2個大型魚缸,共20多款海鮮如蟹、蝦、魚、貝殻類供客人選擇,應有盡有。每日由香港仔漁市場或船家直送到場內,保證隻隻生猛新鮮。只要客人選好海鮮,便有專人替你即撈即煮加工,炒、蒸、焗、炸任君選擇,炮製好後,更可在堂食區慢慢歎。推介避風塘炒蟹及芝士焗龍蝦,前者用上膏蟹,師傅大火猛炒至乾身,辣椒、蒜蓉、乾葱爆炒,配搭起來很惹味;後者芝士醬用上車打芝士、卡夫芝士及帕馬臣芝士製成,鹹香富芝士味。 壽司區 壽司區的刺身均是新鮮來貨,當中更有部份採用日本產地,如北海道帶子、日本油甘魚,日本松葉蟹腳,亦有韓國海膽、原條燒鰻魚等。當中海鮮丼飯客人更可自選配料,即叫即做。 即製香腸+午餐肉區 場內另一噱頭,是有即製香腸及午餐肉。店子特別引進德國製腸機,師傅更向德國師傅學習製腸方法,確保手法正宗。香腸及午餐肉以巴西的豬髀肉製成,圖它有筋黏性較強,做出來的肉質綿密無氣孔,鹹香十足。目前午餐肉共有6款可選,香腸則有13款。每日即製,數量有限。 餃子區 餃子共有5款口味,韭菜豬肉、大白菜豬肉、椰菜豬肉、香菇芹菜豬肉及芝士玉米豬肉,每日有專人即包,皮薄多餡。可選湯餃、煎餃及炸餃。同場數款輕食,如手拍青瓜、麻辣皮蛋和酸辣湯。 魚蛋區 魚蛋區的魚蛋以門鐥及滑仔製成,不加一點麵粉,魚香十足。場內有提供數款魚蛋河粉,當中以秘製酸辣魚寶河最為出色。湯底以約20斤魚骨熬製,無加味道,鮮味十足。每份均附上魚蛋、魚片及片頭,大量酸菜及自家製辣椒油,最特別是每碗有原塊魚皮,富膠質,吃起來帶辣勁,讓人忍不住一口接一口。 香港品牌區 場內更引入不少本地品牌的手工啤及茶飲,以趣緻搞怪插畫作瓶身設計,買回來作收藏或打卡都一流。 本灣水產..